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Sommaire

Chap. 1:

Généralités

1.1	Définition
1.2	Répartition
1.3	Localisation
1.4	Utilisation

Chap. 2 :

Composition Chimique

2.1	Classification
2.1.1	Monoterpènes
2.1.1.1	Terpènes acycliques
2.1.1.2	Terpènes monocycliques
2.1.1.3	Terpènes bicycliques
2.1.2	Sesquiterpènes
2.1.3	Diterpènes
2.1.4	Triterpènes
2.1.5	Tétraterpènes
2.1.6	Polyterpènes

2.2	Caractérisation et dosage

2.3	Biogenèse des terpénoïdes
2.3.1	Origine de "l'isoprène actif "
2.3.2	Couplage "tête à queue" des deux unités en C5
2.3.3	Couplage "queue à queue" des unités en C15 (FPP) ou C20 (GGPP)

Chap. 3:

Identification Structurale

3.1	Méthodes Chromatographiques
3.1.1	Chromatographie liquide-solide
3.1.2	Chromatographie liquide-liquide
3.1.3	Chromatographie en phase gazeuse (CPG )
3.2	Méthodes spectrales
3.2.1	Spectrométrie de masse
3.2.2	Résonance Magnétique Nucléaire

Chapitre 2 : Composition Chimique

2.1 Classification

La synthèse d'une grande variété de terpénoïdes, non cycliques et cycliques, dans les plantes, fait intervenir un nombre variable d'éléments isopréniques. Suivant le nombre entier d'unités pentacarbonés (C5)n ramifiées, dérivées du 2-méthylbutadiène, on peut faire la classification suivante :

- pour n = 2 : les monoterpènes (C10)
- pour n = 3 : les sesquiterpènes (C15)
- pour n = 4 : les diterpènes (C20)
- pour n = 5 : les sesterpènes (C25)
- pour n = 6 : les triterpènes (C30)
- pour n = 8 et le caoutchouc naturel : les polyterpènes

Dans les terpénoïdes, la tête d'un élément isoprène est ordinairement liée à la queue de l'élément suivant ; toutefois, on rencontre des exemples de terpénoïdes où se trouvent des liaisons " tête-tête " et " queue-queue "

2.1.1 Monoterpènes (Composés à C10)

Ces terpènes proprement dits sont des hydrocarbures en C10H16. Ils peuvent être acycliques, monocycliques, bicycliques

2.1.1.1 Terpènes acycliques

Myrcène

a. Hydrocarbures :
Ils ont tendance à se cycliser, d'où leur mode habituel de représentation.

à ces terpènes se rattachent un certain nombre de produits naturels à fonctions chimiques spéciales, surtout alcool et aldéhyde

b. Alcools :
Le géraniol se rencontre dans les essences de rose, de Citronnelle, de Géranium rosat.

c. Aldéhydes :
Le citral, correspondant au géraniol, se trouve dans les essences de Citron, Lemon-grasse, Mélisse, Verveine odorante

géraniol

citral