enseignants permanents: 10 Docteurs formés à Madagascar, France, URSS, Allemagne, Suède et Canada, spécialisés en produits naturels, Chimie organique et analytique, Technologie, Génie Industriel Alimentaire, Biochimie, Microbiologie, Nutrition , Toxicologie et Informatique.

 enseignants vacataires: spécialistes -universitaires ou professionnels- des disciplines scientifiques et techniques liées aux IAA ou à leur environnement.

· Convention d’analyse et contrat de recherche

· Appui au secteur professionnel (formulation de fabrication, procédés de fabrication, systèmes de qualité, perfectionnement des cadres et des techniciens, formation à la carte et en entreprise...)

· Audit technico-économique d’entreprises Agro-alimentaires

· Diagnostic et études sur terrain

· Analyse de produits agricoles et alimentaires (notamment huiles essentielles, matières grasses, produits sucrés, alcools et eaux-de-vie,...)

· Des matériels pédagogiques incluant des matériels audiovisuels: rétroprojecteurs, magnétoscope, moniteur, projecteur de diapositives, etc.

· Un laboratoire d'analyses physico-chimiques, prochainement renforcé par trois nouveaux laboratoires (Physico-chimie, Microbiologie et biotechnologie, Biochimie, nutrition et toxicologie) et un atelier-pilote (Halle de technologie alimentaire), l'ensemble sur une surface utile de 1100 m2.

· Des matériels portables pour les mesures sur site (pH, Indice de réfraction, conductivité, hygrométrie, DBO, etc.).

· Des véhicules pour les déplacements sur terrain et voyages d'études (2 cars, 1 pick-up).

· Des salles de cours.

· Un centre de documentation comprenant: ouvrages scientifiques et techniques, revues spécialisées, Thèses et Mémoires de fin d’études.